🍪 Спрос меняется. Пора пересматривать ассортимент — 2 июля 2026 г. в 10:11:43.493
🍪 Спрос меняется. Пора пересматривать ассортимент В 2026 году кондитерский рынок продолжает меняться. Натуральные продажи шоколадных плиток сократились на 13% — это самое глубокое падение среди всех кондитерских категорий. Основная причина — рост цен на шоколад, из-за которого часть покупателей выбирает более доступные товары: — Продажи пирожных выросли на 9% в натуральном выражении. — Категория печенья — на 3%. Главный вопрос для производителей сегодня: какие категории и новинки могут обеспечить рост, когда покупатель пересматривает свои привычки? 🔥 Именно этому посвящена первая сессия конференции «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки». Разберём, какие категории действительно растут, какие товары приносят основную прибыль и как оптимизировать ассортимент без потери оборота. На меняющемся рынке выигрывают бренды, которые быстрее остальных понимают запросы потребителей. 26–27 августа 2026 года, Санкт-Петербург 🔗Программа и регистрация🔗 #КондитерскаяИндустрия #конференция #тренды #шоколад