Смешала кефир с яйцами – к утру готов домашний финский сыр: мягкий деликатес «получаетс...
Смешала кефир с яйцами – к утру готов домашний финский сыр: мягкий деликатес «получается сам» за одну ночь Домашний сыр получается проще, чем думают многие. Финская версия подкупает мягким сливочным вкусом, натуральным составом и небольшим количеством соли, поэтому её без опасений предлагают и детям. Для сыра из кефира и молока понадобятся самые обычные продукты: 1 л кефира, 2 л молока и 3 яйца. Яйца взбивают вилкой до лёгкой пены и вливают в кефир, аккуратно размешивая до однородности. Смесь переливают в большую кастрюлю, добавляют молоко и ставят на слабый огонь. Массу всё время помешивают, иначе она пригорит или расслоится. Когда наверху соберётся плотная сырная «шапка», плиту выключают, а кастрюлю накрывают крышкой. Сырную массу оставляют на час. За это время белки схватываются, а творожные хлопья приобретают нужную плотность. Затем добавляют чайную ложку соли и мягко перемешивают. Дуршлаг или сито выстилают марлей. 💚 Подписаться на нас в МАХ #сыр