🥩 Свиная шея, запечённая в духовке — 30 марта 2026 г. в 22:26:32.215
🥩 Свиная шея, запечённая в духовке 🧾 Ингредиенты: 🥩 свиная шея — 1–1.5 кг 🧄 чеснок — 5–7 зубчиков 🧅 лук — 2–3 шт 🧂 соль — 1–1.5 ч. л. 🌶 чёрный перец — по вкусу 🧡 паприка — 1 ч. л. 🌿 смесь трав (тимьян/розмарин) — по желанию 🫒 оливковое масло — 2–3 ст. л. 💧 немного воды (или бульона) — ~100 мл 🔪 Подготовка мяса 🧼 Промыть мясо и обсушить 🔪 Сделать неглубокие надрезы 🧄 Вставить в них чеснок 👉 Так мясо будет ароматным внутри 🧂 Маринование 🥣 Смешать соль, перец, паприку, травы и масло 👐 Натереть мясо со всех сторон ⏳ Оставить: минимум на 1 час, а лучше на ночь 🧅 Подготовка формы 🔪 Нарезать лук 📥 Выложить его на дно формы 🥩 Сверху положить мясо 💧 Добавить немного воды 🔥 Запекание 🧻 Накрыть фольгой ♨️ Запекать при 180°C — 60 минут 🔓 Снять фольгу 🔥 Готовить ещё 20–30 минут до корочки ⏱️ Отдых 🛑 Достать мясо ⏳ Дать отдохнуть 10–15 минут 👉 Это сохранит сочность 🍽 Подача 🔪 Нарезать на куски 🥔 Подавать с картошкой или овощами 💡 Советы ❗️ Не передерживай — мясо станет сухим 🌡 Идеально: 70–75°C внутри 🍯 Можно добавить мёд или горчицу 🧄 Больше чеснока = вкуснее 😄 Если понравился рецепт - ставь 👍️ Приятного аппетита 🍖 Мужская кухня | Подписаться