🥩 Холодец из говядины — 6 августа 2026 г. в 08:05:05.594
🥩 Холодец из говядины 📖Ингредиенты: • Говяжьи ноги • Мякоть говядины • Чеснок • Морковь • Зелёный горошек • Перепелиные яйца • Укроп • Душистый перец • Лавровый лист • Соль — по вкусу • Паприка — по желанию 🧑🏻🍳Приготовление: 1️⃣ Первый этап Говяжьи ноги хорошо промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, воду полностью сливаем. Снова заливаем чистой водой (можно холодной и довести до кипения, или сразу залить кипятком). Возвращаем ноги в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 3 часа на слабом огне. 2️⃣ Второй этап Добавляем в кастрюлю: • мясо говядины • морковь • душистый перец • лавровый лист Снова закрываем крышку и варим на медленном огне 5–6 часов. 3️⃣ Завершающий этап Когда мясо легко отделяется от костей, холодец готов. Вынимаем мясо и говяжьи ноги. Бульон процеживаем через сито. Ноги рубим на мелкие кусочки и возвращаем в процеженный бульон. Варим ещё около 40 минут, добавляя: • соль • паприку • мелко нарезанный чеснок 4️⃣ Сборка В формы выкладываем: • мясо • морковь • зелёный горошек • перепелиные яйца • укроп Заливаем горячим бульоном. Оставляем остывать при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания. ✅ Результат: Ароматный, насыщенный и домашний холодец 🧊 Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться