Казан кабоб по-таджикски 🥘
Казан кабоб по-таджикски 🥘 Хрустящее мясо на кости с золотистым картофелем — главное блюдо Центральной Азии! 📖Ингредиенты на 8 порций: 🔹Баранья нога (или говядина на кости) — 2 кг 🔹Курдючный жир — 200 г (или 100 мл масла) 🔹Лук — 3 крупных головки 🔹Картофель — 1 кг 🔹Паприка — 1 ст.л. 🔹Семена кинзы и зиры — по 1 ч.л. 🔹Зелень (кинза/укроп) — 1 большой пучок 🔹Соль, перец — по вкусу 🧑🍳Приготовление: ✅Нарежьте баранину крупными кусками с костью. Разогрейте казан с курдюком (или маслом) до дымка ✅Обжаривайте мясо порциями по 5-7 минут до корочки. Добавьте лук полукольцами → жарьте 3 минуты. ✅Картофель крупными дольками обжаривайте 10 минут. Добавьте паприку, зиру, кинзу. ✅Влейте 50 мл воды (только чтобы не пригорело! Готовьте под крышкой 15 минут на среднем огне. ✅Посыпьте рубленой зеленью Подавайте прямо в казане Время готовки: 1,5 часа Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться