Шедевры кулинарии

😆 #юмор Шедевры кулинарии | Подписаться

🐟Филе минтая в луковом кляре #обеды #ужины Ингредиенты ↓ • Кубики минтая — 6 шт. (~600 г.) • Лук — 2 шт. (~200 г.) • Яйца — 2 шт. • Сметана — 1 ст.л. • Горчица — 1 ч.л. • Мука — до консистенции сметаны (2-3 ст.л. с горкой) • Соль и чёрный перец — по вкусу По желанию можно добавить тёртый сыр и чеснок. На видео готовим без них. 📹Процесс приготовления: 1. В измельчитель отправляем лук, яйца, сметану и горчицу. Пробиваем всё до однородной массы. Добавляем муку, чтобы кляр получился по консистенции как густая сметана. Соль, перец по вкусу. 2. Кусочки минтая тоже слегка посолить, затем обваливаем в муке и хорошо окунаем в луковый кляр. 3. Обжариваем на растительном масле на среднем огне до красивой золотистой корочки с двух сторон. Ставьте 👍, если нравится рецепт Шедевры Кулинарии | По…

🤤Хотите сочные котлеты, как в ресторане? #лайфхаки #обеды #ужины Для сочного фарша ↓ 1. Заморозьте 20% сливки в формочках для льда. 2. Натрите замёрзшие сливки на тёрке. 3. Добавьте в фарш вместо яиц. 4. Хорошенько отбей фарш — поднимай и с силой бросай в миску 15–20 раз. Так выделится белок миозин, который сам скрепит фарш без яиц. Жарьте как обычно. При жарке водная часть сливок превращается в пар — котлета становится пышной и пористой. Жировая часть тает и пропитывает мясо изнутри. Ставьте 👍, если нравится пост Шедевры Кулинарии | Подписаться

Правильный ответ: «Для активации дрожжей и улучшения цвета корочки» Ставьте 👍, если правильно ответили Шедевры кулинарии | Подписаться

Почему в тесто для хлеба добавляют немного сахара или мёда? 👍 — Только для сладости ❤️ — Для увеличения срока хранения 🔥 — Чтобы тесто не прилипало 😍 — Для активации дрожжей и улучшения цвета корочки Шедевры кулинарии | Подписаться

🍰Высокобелковый ПП-десерт без муки #десерты #ппрецепты Ингредиенты ↓ • Молоко — 200 мл. • Яйца — 3 шт. • Протеин — 60 г. • Кукурузный крахмал — 40 г. • Скир — 300 г. • Разрыхлитель • Ванилин • Сахарозаменитель 📹Процесс приготовления: 1. Взбейте яйца с сахзам пудрой до пышной пены. 2. Добавьте протеин, кукурузный крахмал и разрыхлитель, хорошо перемешайте, чтобы яйца не осели. 3. Вылейте полученную смесь на выстеленный пергаментом противень. 4. Выпекайте при температуре 180 градусов около 10 минут до золотистого цвета. 5. Для крема смешайте скир, ванилин и сахзам до однородной консистенции. 6. После остывания разрежьте корж на несколько частей и промажьте каждую слоем крема. Ставьте 👍, если нравится рецепт Шедевры Кулинарии | Подписаться