🤤Хотите сочные котлеты, как в ресторане? — 9 сентября 2026 г. в 14:00:04.239
🤤Хотите сочные котлеты, как в ресторане? #лайфхаки #обеды #ужины Для сочного фарша ↓ 1. Заморозьте 20% сливки в формочках для льда. 2. Натрите замёрзшие сливки на тёрке. 3. Добавьте в фарш вместо яиц. 4. Хорошенько отбей фарш — поднимай и с силой бросай в миску 15–20 раз. Так выделится белок миозин, который сам скрепит фарш без яиц. Жарьте как обычно. При жарке водная часть сливок превращается в пар — котлета становится пышной и пористой. Жировая часть тает и пропитывает мясо изнутри. Ставьте 👍, если нравится пост Шедевры Кулинарии | Подписаться
1 246 просмотров