Ох как же часто в своей жизни я видел крем суп из брокколи в ужаснейшем исполнении, абс... — 21 мая 2026 г. в 09:08:54.075
Ох как же часто в своей жизни я видел крем суп из брокколи в ужаснейшем исполнении, абсолютно болотного цвета с переваренными овощами. Мне кажется именно после такого у многих людей огромная неприязнь к такому идеальному и полезному продукту как брокколи. Сегодня расскажу вам технику, при которой суп не теряет цвет и брокколи сохраняет большую часть полезных свойств Правильный крем суп из брокколи: Брокколи 300 Картофель 170 Лук репчатый 80 Сливки 33% 100 Сливочное масло 20 Вода фильтрованная 500 + 150 На сливочном масле пассируем лук до прозрачности Добавляем картофель и 500 грамм воды, варим до готовности картофеля на огне ниже среднего под крышкой Добавляем мелко резанную брокколи и варим 4 минуты под крышкой Выключаем огонь и добавляем 150 грамм ледяной воды и 100 грамм холодных сливок, доводим до вкуса солью и сахаром Теперь бережно прогреваем до 80 градусов и сразу перебиваем блендером, здесь лучше использовать стационарный, не погружной, чтобы добиться идеальной текстуры. Подавайте с крутонами Всем Добра) #кремупизброкколи #шефлебедев #какприготовить #сохранитьцвет #супброкколи #рецептышефа #вкусныесекреты