Ну и в продолжении темы кальмара) — 3 июля 2026 г. в 18:24:17.666
Ну и в продолжении темы кальмара) Кальмар это один из моих любимчиков среди морепродуктов, поэтому не могу не поделиться с вами этим шикарным рецептом! Кальмар 80 гр Печеный болгарский перец 30 гр Томат сладкий 30 гр Оливки Таджасские 20 гр Томаты в с/с резаные 40 гр Чеснок 2 гр Соль/сахар/перец чёрный по вкусу Базилик свежий 5 гр Масло Оливковое 10 гр Важные моменты Болгарский перец запекаем в духовке при 200 градусов примерно 25-30 минут, затем складываем в емкость и накрываем пищевой пленкой ( чтобы хорошо отходила кожица) на 30 минут. Затем перец очищаем от косточек и кожицы. Кальмар нарезаем хаотичными кусочками, можно сделать на нем насечки, как их делать я показывал в своём видео «салат с кальмаром» Можно обойтись и без них, но с ними эстетичнее! Кальмар погружаем в кипящую соленую воду на 30-40 секунд Не больше, это очень важно если хотите нежного кальмара Оливки прям настоятельно рекомендую Таджасские, когда попробуете поймете о чем речь Очень важно добиться баланса сахара кислоты и соли, тогда вкус будет супер насыщенный Всем Добра #шефлебедев #кальмар #рецепты #закуска #кулинария #авторскаякухня #пипероната