в жарке, даже при приготовлении детских блюд нет ничего опасного, это всего лишь один и... — 26 июля 2026 г. в 11:38:52.760
в жарке, даже при приготовлении детских блюд нет ничего опасного, это всего лишь один из способов термической обработки. Главное подойти к процессу с умом и выбрать правильное масло с высокой точкой дымления Точка дымления это температура, при которой масло начинает разрушаться и выделять канцерогены Чем выше этот порог, тем безопаснее блюдо Идеальный выбор для жарки: Топленое масло (Гхи) Рафинированное кокосовое масло Масло авокадо Допустимо для кратковременной обжарки (не для фритюра) Рафинированное оливковое масло Рафинированное подсолнечное масло Категорически не рекомендую: Сливочное масло( если только вместе с оливковым или подсолнечным) Любые нерафинированные масла Готовьте с удовольствием и пользой! Всем Добра) #масло #шефлебедев #советотшефа #правильноепитание