Сегодня готовим — 2 сентября 2026 г. в 05:51:05.662
Сегодня готовим «Крок Мадам» и «Крок Месье» Разница как вы поняли, только в глазунье сверху Соус Бешамель: Сливочное масло 22 г Мука 22 г Молоко 215 г Соль 2 г Перец 1 г Мускатный орех на кончике ножа На среднем огне растопить масло и добавить муку. Прогреть муку постоянно помешивая примерно 2 минуты Далее частями вводим теплое молоко, постоянно помешивая, ставим огонь на минимум и греем соус примерно 5 минут, в самом конце добавляем специи. Порядок сборки сэндвича: Хлеб Тонкий слой горчицы Соус Бешамель Ветчина Сыр Хлеб Тонкий слой горчицы Соус Бешамель Сыр Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 6-7 минут с конвекцией. Если вы еще не пробовали эти сэндвичи, то нужно в быстром темпе это исправлять, потому что это безумно вкусно! Родиной этих сэндвичей является Франция, глазунья во втором варианте это некая пародия на женскую шляпу, поэтому Крок Мадам Вообщем если интересно можете почитать историю их возникновения, там есть несколько версий и все довольно интересные Всем Добра) #шефлебедев #крокмадам #крокмесье #соусбешамель #французскаякухня #рецептшефа #вкуснятина