Шоколадный торт «Зебра» 🍫
Шоколадный торт «Зебра» 🍫 Вам понадобятся: Для бисквитов диаметром 18 см: • яйца – 400 г (8 яиц комнатной температуры) • ванильный сахар или ванильный экстракт – 8 г • кукурузный крахмал – 20 г • сахар – 260 г Для светлого теста: • мука – 120 г Для шоколадного теста: • мука – 95 г • какао-порошок алкализованный – 25 г Для пропитки: • кипячёная охлаждённая вода Для крема: • сливки 33% – 150 мл • шоколад 50–60% – 100 г • сахар – 80 г • охлаждённые сливки 33% – 500 мл. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
457 просмотров