Торт «Киндер Пингви» 🍫
Торт «Киндер Пингви» 🍫 Вам понадобятся: Для бисквита: • яйца – 3 шт. • ванильный сахар – 5 г • сахар – 80 г • молоко – 70 мл • растительное масло без запаха – 40 г • мука – 90 г • алкализованный какао-порошок – 20 г • разрыхлитель теста – 5 г Шоколадный крем: • молоко – 335 мл • сахар – 90 г • ванильный сахар – 10 г • кукурузный крахмал – 25 г • яйца – 2 шт. • тёмный шоколад – 70 г • мягкое сливочное масло – 130 г Сливочный крем: • холодные сливки 30% – 270 мл • загуститель для сливок – 10 г • сахарная пудра – 25 г • ванильный сахар – 20 г Ганаш для покрытия: • тёмный шоколад – 50 г • молочный шоколад – 50 г • сливки 33% – 40 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
136 просмотров