Шу с клубничной начинкой 🍓
Шу с клубничной начинкой 🍓 Вам понадобятся: Кракелин: • пшеничная мука — 100 г • сахар — 100 г • мягкое сливочное масло — 100 г Тесто: • сливочное масло — 110 г • вода — 125 г • молоко — 125 г • пшеничная мука — 150 г • соль — 1 ч. л. • сахар — 1 ч. л. • яйца — 250 г Шёлковый заварной крем: • молоко — 600 г • сахар — 200 г • желтки — 120 г • желатин — 10 г • вода — 60 г • кукурузный крахмал — 60 г • сливочное масло — 180 г Клубничная начинка: • замороженная клубника — 200 г • сахар — 20 г • пектин NH — 5 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
270 просмотров