Макаронс «Ферреро Роше» с шоколадными крышечками 🍫
Макаронс «Ферреро Роше» с шоколадными крышечками 🍫 Вам понадобятся: Шоколадно-миндальные крышечки: • Альбумин – 10 г • Вода тёплая – 50 г • Сахар – 75 г • Миндальная мука – 100 г • Сахарная пудра – 50 г • Какао алкализованный – 7 г Ганаш с нутеллой: • Сливки – 100 г • Тёмный шоколад – 45 г • Нутелла – 50 г • Фундук – 20 г Глазурь Роше: • Шоколад молочный – 100 г • Масло растительное – 20 г • Фундук карамелизованный – 20 г • Вафельная крошка – 10 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
3 просмотров