От массового к элитарному: эволюция малого фермерства
От массового к элитарному: эволюция малого фермерства Пока я ездила по городам и весям и в прошлом году, и в этом - у меня накапливалось какое-то ощущение происходящих изменений. Фоном шла мысль, что я не просто участвую в мероприятиях, где собираются фермеры, и не просто работаю со Школой агротуризма. За этой, казалось бы, обычной работой кроется нечто большее. И вот в поездке в Екатеринбург я окончательно сформулировала: мы, возможно, наблюдаем начальную стадию масштабного процесса, который отражает глобальные изменения в обществе и формирует тренды на десятилетия вперед. Сегодня на одной стороне - гигантская аграрка. Необходимость кормить миллионы людей, дёшево, много, быстро. Это про деньги: огромные поля, животноводческие фермы, умная химия, удобрение, проблемы с сырьем, имитация вкуса и так далее. Это товар для полки супермаркета. На другой стороне: крафтовые проекты, малый агробизнес. Здесь работают люди, реализующие то, что кажется им по-настоящему важным: жизнь на земле и производство уникальных продуктов в небольших объемах — правильного сыра, мяса, меда, рыбы и вкусного молока. И когда один знакомый чиновник в высоком кабинете сказал мне, что фермеры-энтузиасты — это сумасшедшие, которые неминуемо вымрут, потому что их задавит «агрохолдинг» и холодная экономическая целесообразность, меня буквально торкнуло. Это же в точности сценарий конного спорта. Когда-то лошадь была исключительно транспортом — конки, экипажи. Затем грянула техническая революция, всё вытеснили автомобили, и, казалось, лошади суждено исчезнуть за ненадобностью. Но в итоге конный спорт, конюшни и всё, что связано с лошадьми, превратилось в элитарное направление и особую часть сельского хозяйства. Уверена, то же самое произойдет и с малым фермерством. Продолжение ⬇️