ШN

Школа N 6 г.о. Мытищи

Школы и вузы · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Доброе утро! Кисель — это действительно удивительный продукт с богатой историей, которы...

Доброе утро! Кисель — это действительно удивительный продукт с богатой историей, который прошёл путь от сытного «студня» до привычного нам сладкого напитка. 🥣 Изначально кисель (слово происходит от «кислый») готовили не из ягод, а из злаков: овса, ржи, пшеницы или гороха . Это было густое, плотное блюдо, похожее на холодец. Его не пили, а резали ножом и ели ложкой, часто с маслом, молоком или медом .‌‌‌ Именно такой кисель упоминается в знаменитой «Повести временных лет». В 997 году, во время осады Белгорода печенегами, жители выкопали колодцы, поставили в них чаны с овсяным киселём и сказали врагам, что земля сама их кормит. Печенеги поверили и сняли осаду .‌ 🥔 Всё изменилось, когда в России распространился картофель. Из него научились делать дешёвый крахмал, и в XIX веке привычный густой злаковый кисель превратился в тот самый сладкий напиток, который мы знаем . Ягодные и фруктовые кисели на картофельном крахмале поначалу были даже модной новинкой в богатых домах .‌‌‌ 🏙️ В XVI–XVIII веках в Москве существовал целый промысел «кисельщиков». Они продавали густой овсяный или гороховый кисель из бочек на базарах и площадях. В память об этом в столице до сих пор сохранились названия Большой и Малый Кисельные переулки .‌‌ 💡 Кисель, как ни странно, входит в рацион космонавтов. Его готовят, а затем подвергают шоковой заморозке при -35 градусах и запаивают в вакуумные упаковки. На орбите космонавтам остаётся только добавить воды .‌ 🥄🥛Приятного аппетита! 🧑‍🍳