Не пропустите итальянскую новинку! — 29 мая 2026 г. в 05:03:35.290
Не пропустите итальянскую новинку! Антани - итальянский полутвёрдый сыр из сырого или термизованного коровьего молока. Корочка плотная, но не толстая. Этого удается добиться за счёт аффинажа, который также дарит сыру пряно-ореховый аромат и вкус. Тело плотное, без глазков или с единичными правильной формы на всю головку. Во вкусе отчётливо улавливаются нотки грецкого ореха. Чем дольше зреет сыр, тем ярче становится его характер. Вкус и аромат усиливаются кратно, но сладость в послевкусии сохраняется. На языке Антани играет оттенками. Сначала чувствуется полусладкая нота, затем средне-солёная, а завершает всё лёгкая кислинка. Ссылка на курс со скидкой https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool/tproduct/768191603-326940852212-tehnologiya-antani