#ШкольноеБлюдо
#ШкольноеБлюдо 🥣Мясо по-купечески Сегодня для учеников 1-4 классов на обеденном столе – мясо по-купечески из гречневой крупы, свинины и овощей. 🔸Название блюда — отсылка к XIX веку, когда такую еду готовили в трактирах для торгового люда и мелких купцов. Главное — чтобы было сытно. Благодаря тушению с мясом гречка пропитывается мясным бульоном и становится более сытной. Сочетание гречки и мяса делает блюдо сбалансированным по белкам, жирам, углеводам и насыщает энергией. ☝В одной порции такого обеда – более 500 калорий. Такой энергии достаточно, чтобы школьники были сытыми и полными сил до самого вечера. 🧑🍳Технология приготовления проста. Очищенную и промытую крупу варят на слабом огне либо на пару в пароконвектомате. Горячую рассыпчатую кашу соединяют с отварным мясом и пассерованными овощами и прогревают блюдо. Затем блюдо подают на школьные столы. #школьное_блюдо #мясоПоКупечески #Глобус #Барнаул