🌟Апельсиновое суфле: создаем воздушный десерт — получаем заряд витамина и хорошего нас...
🌟Апельсиновое суфле: создаем воздушный десерт — получаем заряд витамина и хорошего настроения 🔻Ингредиенты: • Апельсины — 2 шт. (сочные) • Мука пшеничная — 40 г • Сахар тростниковый — 40 г • Масло сливочное — 50 г • Сахарная пудра — 1 ч.л. • Яйца куриные — 3 шт. • Ром темный (или апельсиновый ликер) — 2 ст.л. • Соль — щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Приготовьте апельсины — на мелкой терке натрите цедру одного апельсина, а из обоих выжмите сок. 2. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета. Снимите сотейник с огня. 3. Влейте в сотейник апельсиновый сок, добавьте цедру и тщательно перемешайте. Верните сотейник на огонь и, помешивая, доведите смесь до густой консистенции. Снимите с огня, добавьте тростниковый сахар, влейте ром и перемешайте. 4. По одному добавьте желтки в апельсиновую массу, тщательно перемешивая после каждого добавления. 5. В отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. 6. Аккуратно, в несколько этапов, введите взбитые белки в апельсиновую массу, перемешивая движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. 7. Смажьте сливочным маслом прогретые формы для выпечки. Заполните их тестом на ⅔ объема. 8. Выпекайте суфле в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15–20 минут, пока оно не поднимется и не приобретет золотистый оттенок. Перед подачей посыпьте апельсиновое суфле сахарной пудрой.