Производство красной икры в России сократилось почти втрое
Производство красной икры в России сократилось почти втрое По словам экспертов, в этом году объем производства лососевой икры не превысит 4500-5000 т, пишут «Ведомости». В прошлом году он составил 12 600 т, а в позапрошлом — 10 500 т. Слабое производство уже отразилось на ценах. По данным Рыбного союза, средняя розничная стоимость икры горбуши на 29 сентября достигла 21 600 руб. за 1 кг — это на 108% больше, чем годом ранее. Икра кеты за это же время подорожала на 52% до 21 000 руб. за 1 кг, нерки — на 101% до 17 900 руб., кижуча — на 69% до 18 900 руб. Основная причина сокращения выпуска красной икры — слабая путина, нынешний сезон стал худшим за много лет. Слабые показатели наблюдаются не только в России, но также в США и Канаде. А вот почему снизилась добыча, участники рынка объяснить затрудняются. Среди причин они называют изменение природных условий.