Запасы икры лососевых рыб в этом августе оказались самыми низкими за всю историю наблюд...
Запасы икры лососевых рыб в этом августе оказались самыми низкими за всю историю наблюдений — с 2010 г., по данным Росстата. Они составили 970 т — это в 6 раз меньше, чем год назад. 🐟 Годовой объем выпуска икры ниже, чем в среднем в последние 10 лет, но физического дефицита точно не будет, говорит президент ВАРПЭ Герман Зверев. Он напомнил, что в 1989 г. в СССР было произведено 5000 т икры, но население страны составляло 250 млн человек. По прогнозу Рыбного союза, в 2026 г. в России будет произведено 4500 т икры дальневосточных лососей. А среднегодовое потребление икры в стране его эксперты оценивают примерно втрое выше — до 15 000 т. Порядка 10% можно обеспечить за счет аквакультурной форели — ее ежегодно выпускают 800—1200 т. ⛴Путина лососевых в этом году неудачная, говорил в сентябре руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. На 18 октября вылов тихоокеанских лососей составил 98 756 т, по данным Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). Это в 3,5 раза меньше, чем годом раньше. Икра сильно подорожала, иногда вдвое. В конце сентября она стоила от 19 400 до 22 600 руб./кг в зависимости от вида рыбы. Хватит на всех желающих, но из-за нынешних цен кто-то теперь купит вместо банки 250 г или 500 г упаковку поменьше — например, 100-граммовую, говорит исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. 🛍Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's.