3 РЕЦЕПТА СОУСОВ в заморозку ✔️ — 16 июля 2026 г. в 10:34:28.976
3 РЕЦЕПТА СОУСОВ в заморозку ✔️ С такой заготовкой вы за 5 минут превратить любой гарнир в ресторанный👍Грибной, болоньезе, нежный цукини-соус и сливочный с брокколи и форелью-ммм🥰 ГРИБНОЙ СОУС👇 ✔️Шампиньоны-400 гр ✔️лук-1 шт ✔️чеснок-2 зубчика ✔️сливки 20%-200 мл ✔️соевый соус-1 ст л ✔️соль, перец-по вкусу ✔️растительное масло На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны, также обжариваем до золотистого цвета. Затем измельченный чеснок, соевый соус, жарим еще 2-3 минуты. Вливаем сливки. Важно❗️Сливки должны быть комнатной температуры, можно даже немного подогреть их в микроволновке. Если сливки будут сразу из холодильника-они свернутся. Тушим минут 7-10, даем немного остыть и превращаем в пюре с помощью погружного блендера. Раскладываем по формам и отправляем в морозилку только после полного остывания. Затем вакуумируем. ЦУКИНИ-СОУС👇 ✔️цукини-700 гр ✔️лук -2 шт ✔️чеснок-6 зубчиков ✔️сливки 20%-600-650 мл ✔️соль-1 ч л ✔️перец чёрный молотый-1 ч л ✔️сыр твердый-130 гр Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета, добавляем измельченный чеснок, жарим 1-2 минуты. Добавляем мелко порезанные кабачки , тушим до мягкости минут 10-15. Затем вливаем сливки комнатной температуры и тушим минут 5. Снимаем с огня и добавляем мелко натертый сыр, перемешиваем . Когда немного остынет-измельчаем погружным блендером , раскладываем по формам и замораживаем, потом вакуумируем. СОУС С БРОККОЛИ И ФОРЕЛЬЮ👇 ✔️сливочное масло-60 гр ✔️мука-20 гр ✔️молоко -350 мл (теплое) ✔️бульон-450 мл ✔️сухой чеснок-1 ч л ✔️соль, перец острый красный-по вкусу ✔️брокколи-250 гр ✔️форель -300 гр ✔️сыр твердый-300 гр Сливочное масло растапливаем, добавляем муку, тщательно перемешиваем и постепенно вводим теплое молоко и бульон. Бульон можно взять овощной или куриный. Можно и просто воду, просто соус будет менее насыщенный. Готовим минут 5 до лёгкого загустения. Добавляем соль, перец, специи, перемешиваем. Затем добавляем нарезанную брокколи, тушим минут 5 и добавляем форель (порезанную на кусочки. У меня сырая). Тушим еще 5 минут. Последним вводим сыр, натертый на мелкой терке , перемешиваем и убираем с огня. Даем полностью остыть, раскладываем в формы и замораживаем. Затем вакуумируем. Эти соусы подходят к ЛЮБЫМ гарнирам. Как размораживать? Выкладываем нужное количество соуса в антипригарную кастрюльку, добавляем немного воды-в соусе с брокколе молоко или бульон (50-100 мл в зависимости от размораживаемого обьема), ставим на маленький огонь и постоянно помешивая , разогреваем. Готовьте с удовольствием ❤️