Не такие уж и «дорогие»!
Не такие уж и «дорогие»! Мальчики и девочки, любое заведение — это, в первую очередь, люди, которые там работают. Не зря мы отдельно оцениваем обслуживание в наших обзорах. Заходили вчера в бар «Пиворама» на площади Александра Невского. Если правильно помню, то когда-то это была настоящая сеть, но нынче осталось 4 бара (один из них в Колпино). В зале насчитал трёх официантов и примерно треть посадки гостей. Сам зал небольшой, поэтому нагрузка далеко не максимальная. Выбирал столик я сам, хотя других гостей потом провожали. Пока убирали один из них, я спросил, не занят ли он под бронь, так как захотел за него пересесть. Ох уж этот закат глаз официантки и фраза: — Сейчас столик уберу и пересядете! Короче, не очень уж рады! Едем дальше! Наша официантка не знает, что такое улыбка. И смотрит на нас так, будто мы у неё денег заняли ещё до ковида и до сих пор не отдаём. Пиво на барной стойке стояло и ждало, пока его транспортируют к нам за столик, продолжительное время, хотя напомню, что далеко не полная посадка. И если его наливали свежим, то оно успело получить кислинку к моменту попадания в наши руки. Вся работа официантов выглядела так, будто их сюда на общественные работы сослали. Единственное, что сделали быстро, — это принесли нам счёт! Какой вывод хочется сделать из всего вышеописанного? HoReCa — это индустрия гостеприимства. Ты принимаешь гостей и в рамках своих возможностей создаёшь для них приятную атмосферу. Официант и бармен — это лица заведения. И именно они создают часть того впечатления, которое останется у тебя после посещения любого заведения. #пиворама