🍄 Грибной сезон: 4 мифа, которые пора забыть
🍄 Грибной сезон: 4 мифа, которые пора забыть Сейчас сезон грибов🍎 - и вопросов о том, как отличить опасный гриб и можно ли «обезвредить» его приготовлением, становится особенно много. Поэтому начинаю новую рубрику - «Мифы токсикологии». Разберём сегодня самые распространённые мифы про грибы 🍄🟫 ➡️Миф №1. «Если хорошо проварить - яд разрушится». ➡️Не всегда. Например, токсины бледной поганки устойчивы к высокой температуре. Варка, жарка и другая кулинарная обработка не делают такой гриб безопасным. ➡️Бледная поганка - один из самых опасных ядовитых грибов, а аматоксин-содержащие грибы вызывают более 90% смертей от грибных отравлений в мире. ➡️При этом перепутать бледную поганку со съедобными грибами могут даже опытные грибники. А даже небольшого количества может быть достаточно для тяжёлого поражения печени. ➡️Миф №2. «Алкоголь нейтрализует грибной яд». ➡️Нет. Алкоголь не является антидотом и грибные токсины не обезвреживает. ➡️Более того, некоторые грибы в сочетании с алкоголем сами могут вызвать токсическую реакцию - с покраснением лица, тошнотой, рвотой, сердцебиением и снижением давления. ➡️Миф №3. «Если через 2–3 часа всё хорошо - значит, гриб был съедобным». ➡️Это один из самых опасных мифов. При некоторых тяжёлых отравлениях симптомы появляются значительно позже. Например, при отравлении аматоксинами (например, бледная поганка)- обычно через 6–24 часов. ➡️То есть человек может чувствовать себя нормально, хотя токсин уже действует. ➡️Миф №4. «Ядовитый гриб обязательно горький или неприятно пахнет». ➡️Нет. По вкусу и запаху надёжно определить ядовитость гриба невозможно. 😉😉😌😌 Поэтому ни варка, ни алкоголь, ни вкус, ни хорошее самочувствие в первые часы не доказывают, что неизвестный гриб безопасен. ➡️Не уверены в грибе - лучше оставить его в лесу. https://t.me/simonovatoxy