🍄 ПОЧЕМУ ГРИБЫ ДЕЛАЮТ ЕДУ ВКУСНЕЕ? У НИХ ЕСТЬ СЕКРЕТ! 😋
🍄 ПОЧЕМУ ГРИБЫ ДЕЛАЮТ ЕДУ ВКУСНЕЕ? У НИХ ЕСТЬ СЕКРЕТ! 😋 Замечали, как обычный суп преображается, стоит добавить немного грибов? Всё благодаря умами — одному из пяти основных вкусов наряду со сладким, солёным, кислым и горьким. В грибах содержится природный глутамат, который помогает создавать тот самый насыщенный, глубокий вкус. А некоторые сушёные грибы, особенно шиитаке, содержат ещё и вещества, усиливающие ощущение умами. Вот почему иногда щепотка сушёных грибов делает для блюда больше, чем целая полка приправ! Маленький гриб, а амбиции шеф-повара! 😄 Ваш Siwani 💚 #Siwani #ЕшьДумайЖиви #Грибы #Умами #КулинарныеОткрытия
18 просмотров