ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 450–480 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Густое варенье или джем — 250–300 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца соединить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбить 1–2 минуты до однородности. 2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать до получения гладкой массы. 3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. Замесить мягкое песочное тесто. 4. Разделить тесто на две части: одну немного больше, вторую меньше. 5. Меньшую часть завернуть в плёнку и убрать в морозильник. Большую — в холодильник на 30 минут. 6. Охлаждённую большую часть теста распределить по форме или противню, сформировав ровный слой. 7. Сверху равномерно распределить густое варенье или джем. 8. Достать тесто из морозильника и натереть его на крупной тёрке поверх начинки. 9. Выпекать при 200°C около 30 минут до золотистой румяной корочки. 10. Полностью остудить пирог и нарезать на порционные кусочки.