Основатель «Северян» Илья Тютенков: — 3 июля 2026 г. в 16:36:13.640
Основатель «Северян» Илья Тютенков: Некоторые мои рестораны неудобны — и это часть замысла В последнем номере «Траектории СКОЛКОВО» вышла колонка нашего друга и одного из самых ярких рестораторов Москвы — Ильи Тютенкова. Он размышляет о гармоничной среде вокруг человека, о «местах силы» и о том, что настоящий характер места важнее его удобства. С Ильёй согласны: в каждом его ресторане есть что-то свое, ради чего туда возвращаются снова и снова. Собрали короткий гид — куда идти под какое настроение: • Семейный ужин — «Северяне» (кстати, любимый ресторан самого Ильи). Полумрак, скандинавский минимализм, кухня Георгия Трояна с французскими нотами и настоящей русской печью. Тот самый хлеб, за которым сюда приходят специально, — из этой печи. Да и сама атмосфера располагает к длинным теплым разговорам обо всем на свете. • Деловой обед — Ugolёk. Брутальный лофт, серый бетон, окна в пол, живой огонь на открытой кухне. Строгая и одновременно динамичная атмосфера располагает к новым знакомствам и укреплению деловых связей. • Встреча с друзьями — Pinch. Умная кухня, легендарные завтраки, концептуальный бар. И, конечно, повод в очередной раз заехать на Патрики. • Субботний вечер — Leveldva. По выходным здесь DJ-сеты, а японская кухня идеально подходит для легкого ужина, который плавно перетекает в безудержные танцы. Полную колонку Ильи в «Траектории» читайте по ссылке.