Жарка креветок на сковороде - один из самых популярных способов приготовления креветок.... — 11 июля 2026 г. в 06:00:03.334
Жарка креветок на сковороде - один из самых популярных способов приготовления креветок. Для жарки лучше всего подходят крупные креветки, например, королевские или тигровые. Они сохраняют сочность и хорошо держат форму. Тут удобнее использовать уже очищенные креветки, но с хвостиком. Как готовить: - Разогрейте толстостенную сковороду на среднем или сильном огне. Когда она нагреется, добавьте 2-3 столовые ложки оливкового или сливочного масла (а лучше, и то и другое) и дайте ему хорошенько прогреться; - Тщательно обсушите размороженные креветки бумажным полотенцем и посолите непосредственно перед тем, как положить их на сковороду. - Разложите креветки в один слой на сковороде, не слишком плотно и это важно. Лучше это делать партиями. - Готовьте, не переворачивая, 1-2 минуты, пока нижняя сторона не покроется золотистой корочкой. - Переверните креветки на другую сторону и готовьте еще 1-2 минуты. - Снимите креветки с огня. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, лимонный сок и немного белого вина и перемешайте, чтобы получился соус. Готовьте еще несколько минут на медленном огне, чтобы соус загустел и стал шелковистым. Полейте соусом креветки. Полезные советы: - Самая большая ошибка, которую обычно допускают; - это перемешивание креветок. Дайте им полежать на сковороде спокойно. Именно так вы получите эту красивую золотистую корочку. - Если вы жарите креветки в панцире, то время приготовления увеличивается, примерно до 3-4 минут. - Не накрывайте сковороду крышкой во время жарки — это приведёт к тому, что они будут тушиться. P.S. Пиво взять не забудьте.