🍎 ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
🍎 ЯБЛОЧНЫЙ СИДР Натуральный домашний сидр с медовым оттенком и нежным яблочным ароматом - лёгкий, освежающий, с умеренной крепостью. Ингредиенты: 🔹 Яблоки (лучше смесь сладких и кислых сортов) - 5 кг 🔹 Сахар - 750 г Приготовление: 1. Яблоки тщательно промойте, удалите плодоножки и сердцевину, если яблоки покупные. Измельчите вместе с кожурой через мясорубку до состояния пюре. 2. Простерилизуйте банки для брожения и заполните их яблочной массой наполовину. 3. Добавьте сахар из расчёта 150 г на 1 кг яблок, тщательно перемешайте. 4. Накройте банки марлей или хлопковой тканью, поставьте в тёмное место при 18-25 °С на 4 дня. Ежедневно перемешивайте содержимое деревянной ложкой. 5. Через 4 дня процедите массу через марлю, отжав сок. Перелейте сок в чистую банку, установите гидрозатвор - можно использовать медицинскую перчатку с проколотым пальцем. 6. Оставьте бродить в тёмном месте при 18-25 °С на 50-60 дней, до появления осадка и осветления напитка. 7. Готовый сидр аккуратно слейте с осадка через трубочку, разлейте по бутылкам и плотно закройте. 8. Выдержите 3 месяца в прохладном месте при 10-12 °С для созревания. Советы: 🔹 Для лучшего вкуса используйте 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок. 🔹 Не мойте яблоки слишком тщательно - природные дрожжи на кожуре важны для брожения. 🔹 Храните готовый сидр в прохладном месте до 1 года. 🔹 Подавайте охлаждённым до 8-10 °С. 🔹 Для пикантности можно добавить корицу или имбирь на этапе брожения. НАШИ КАНАЛЫ: 🥗 САЛАТЫ 🍜 СУПЫ 🥒 Я НА ПП 🔥 КУХНЯ ❤️ РЕЦЕПТЫ