Розовая Франчакорта от Кортеаура. Почему это игристое вино гораздо сложнее, чем может п...
Розовая Франчакорта от Кортеаура. Почему это игристое вино гораздо сложнее, чем может показаться? И почему его цену по «Классной пятнице» в ОТДОХНИ мы уверенно называем низкой? 🤔 Друзья, мы на время уходим от формата подборок вин из «Классной пятницы». Акция всем хорошо знакома, ассортимент со скидками до 50% можно найти ЗДЕСЬ – уверены, вы сами прекрасно разберетесь, что выбрать на свой вкус. Мы будем фокусироваться на одном напитке: открывать важные детали, которые часто остаются «между строк». Показывать, что многие образцы из Коллекции СОМЕЛЬЕ Гран При – это не «просто хорошее вино», а то, что заслуживает отдельного разговора. Говоря о Франчакорте Розе от Кортеаура (авторы Федерико Фоссати и Пьеранджело Бономи), важно сказать, что в её составе 75% (!) пино нуара, остальные 25% – шардоне. Это не то, чтобы редкость для базовой линейки… Это ОГРОМНАЯ редкость. Как правило, «база» с +/- аналогичной ценой (около 4000 рублей в России) содержит 35% пино нуара, необходимых по регламенту DOCG. Если доля пино нуара подбирается к 80%, цена, как правило, делает финт «х2» (иногда до 50 евро в самой Италии)… 🤷🏻♂️ Для понимания: площадь виноградников Франчакорты – около 3200 га (Шампань – 34 000 га), из которых пино нуар – это примерно 500 га. То есть весь «пиныч» региона по площади сопоставим с масштабами одного крупного хозяйства Тосканы или Пьемонта. Но именно пино нуар даёт розовой Франчакорте особый вкус. Да, не всем он поначалу нравится (точнее – не все его понимают), но это тот стиль, который крайне сложно найти в Шампани, где гораздо прохладнее. Спелые ягоды (ягодное желе, клубничный конфитюр, малиновый мусс) буквально сплетены с глубокими оттенками свежеиспеченного круассана, поджаренных орехов и сливочного крема. Создание такого вина на основе капризного пино нуара – тончайшая инженерная работа винодела. Поэтому розовая Франчакорта почти всегда ценится выше, чем белая. И стоит дороже.💰 🍾 Франчакорта Кортеаура Розе (Ломбардия, Италия) – 5700 3400 руб. по акции «Классная пятница» Выдержка на осадке – минимум 36 месяцев Подайте в пару тунца, телятину или даже хамон – увидите, как подобное розе может раскрыться в непривычном для игристого «тандеме». 👨🏻🍳