Какие вина, входящие в Коллекции СОМЕЛЬЕ, выбирают ведущие мировые шеф-повара? Мы собра...
Какие вина, входящие в Коллекции СОМЕЛЬЕ, выбирают ведущие мировые шеф-повара? Мы собрали ФАКТЫ из топовых заведений: что предпочитают подавать к своим блюдам обладатели звёзд Мишлен? 🌟🌟🌟 20 октября – Международный день повара. Поздравления и низкий поклон всем мастерам кухни! Сегодня мы решили разобраться, какие вина, доступные в Коллекциях СОМЕЛЬЕ, становились выбором знаменитых шефов из разных стран мира? Доподлинно известно: многие наши партнёры-виноделы успешно работают с героями ресторанной индустрии. Но какие именно вина становились любимчиками шефов? Рассказываем! 🍷 ✨ Ферран Адриа (на фото справа) – кава Пере Вентура Шеф-повар легендарного ресторана El Bulli (Росас, Жирона, Испания, 3 звезды Мишлен). Кстати, заведение мы не так давно вспоминали, когда говорили о годельо от Вирхен дель Галир… Так вот, «домашней кавой» ресторана долгое время была именно Пере Вентура, а Гран Винтаж мэтр кулинарии постоянно (вместе с сомелье, конечно) добавлял в сеты специальных дегустаций с игристыми винами. Выбор: Пере Вентура Гран Винтаж ✨ Алессандро Фаврин – Бачио Делла Луна Картицце Шеф-повар ресторана Seda (Венето, Италия) подбирал для гида Gambero Rosso идею «пузырьков» к сладостям. К десерту из белого шоколада, джандуйи и фисташек он предложил сухое Картицце от Бачио Делла Луна, назвав это игристое вино эталоном баланса. Выбор: Бачио Делла Луна Супериоре ди Картицце ✨ Ян Хендрик ван дер Вестхёйзен – Леопардс Лип Кулинария Гранд Вин Бренд-шеф сети JAN – единственный повар ЮАР со звездой Мишлен (правда, звезду он получил за ресторан в Ницце, но тем не менее…). С сентября по апрель он лично готовит на собственной кухне на винодельне Ла Мотт. А для дружественного проекта Леопардс Лип (это тоже семья Руперт) вместе с командой энологов разрабатывал гастрономичную линейку Кулинария. Выбор: Леопардс Лип Кулинария Гранд Вин ✨ Себастьян Гибранд – Лунадоро Пальярето Работал у Бьорна Франтцена в Oaxen (Стокгольм, Швеция, 2 звезды Мишлен), затем был капитаном сборной Швеции на Кулинарной олимпиаде и Кубке мира по кулинарии (в 2018 году – «золото»). В 2019 году ему выпала честь составить меню для Нобелевского ужина и приготовить несколько блюд. А шведские импортёры предложили 45 вин – финальный выбор сделали сомелье и сам Гибранд: под утку с черными лисичками было предложено Нобиле ди Монтепульчано от Лунадоро. Выбор: Лунадоро Вино Нобиле ди Монтепульчано Пальярето А вы заказываете вино в ресторанах? Или предпочитаете дегустировать дома?