Сварили рис, а съесть забыли? Не оставляйте его до утра при комнатной температуре!
Сварили рис, а съесть забыли? Не оставляйте его до утра при комнатной температуре! Оказывается, даже после варки в рисе могут сохраняться споры бактерии Bacillus cereus. Пока рис горячий, вреда от них нет. Но если готовый рис долго стоит в тепле, бактерии могут начать размножаться и выделять токсины, вызывающие пищевое отравление. Причём повторное разогревание не всегда спасает. Как правильно хранить готовый рис? — Быстро охладить, разложив по неглубоким контейнерам. — В течение часа убрать в холодильник. — Съесть за 24 часа или заморозить. — Разогревать только один раз, до очень горячего состояния. И внимание: опасный рис может выглядеть и пахнуть совершенно нормально. Так что сварили, поели, остатки убрали в холодильник. А кастрюлю с рисом при комнатной температуре до утра лучше не оставлять. Даже если завтра собирались готовить жареный рис по-китайски. КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 720 подписчиков · Еда и рецепты