3 августа — День арбуза! 🍉 — 3 августа 2026 г. в 09:00:02.939
3 августа — День арбуза! 🍉 С ботанической точки зрения арбуз — это тыквина (родственник огурца и тыквы), хотя в быту его часто называют ягодой. Арбуз универсален на профессиональной кухне: его можно жарить, мариновать, ферментировать и подавать как самостоятельное блюдо. 🧐 История и интересные факты Родиной арбуза считается Африка. Выращивали его ещё в Древнем Египте, а семена находили в гробницах фараонов, включая Тутанхамона. К X веку он попал в Китай по торговым путям. В Россию арбуз попал относительно поздно: первые плоды привезли в Москву из Астрахани в 1560 году, а активно выращивать в южных регионах начали с середины XIX века. 👀 Применение арбуза Шеф-повара используют арбуз в самых разных форматах: 🟢 Горячие блюда — арбуз обжаривают на сковороде, готовят на гриле, делают шашлыки, добавляют в блюда ВОК и карри. 🔴 Солёные закуски и салаты — классика с брынзой и фетой, сочетание с огурцами, томатами, авокадо, подача с бастурмой и с тофу. 🟢 Холодные супы — арбузный гаспачо, трендовый хит сезона. 🔴 Маринование и ферментация — маринованный арбуз используют в десертах и как неожиданный «акцент» к мясу. 🌟 Польза Арбуз низкокалорийный, на 92% состоит из воды, богат витаминами: C, B6, B9, PP, бета-каротином, магнием, калием, железом, кальцием, а также содержит ликопин — мощный антиоксидант, улучшает обмен веществ, выводит токсины и поддерживает работу сердца. 🥳 Рецепт в честь праздника Теперь, когда вы знаете историю, пользу и способы применения арбуза, осталось добавить его в меню. Предлагаем ну очень вкусный, сочный, летний рецепт — Арбузный сэндвич! Шефы, а вы пробовали готовить арбуз на гриле? Делитесь своими рецептами в комментариях! 🔥 #гастропраздник