SUSHI CAKE: тестируем рецепт из TikTok 🍣 — 14 сентября 2026 г. в 09:15:14.784
SUSHI CAKE: тестируем рецепт из TikTok 🍣 Чтобы было действительно вкусно, добавим несколько профессиональных кулинарных приёмов 👇 🍣 Берите японский круглозёрный рис для суши (Sushi Rice / Japanese Short Grain Rice). Басмати и жасмин не подойдут. 🍣 Хорошо промойте рис и замочите на 30 минут. 🍣 На 100 г сухого риса - 110-120 г воды. Варите под крышкой на слабом огне 12 минут, затем выключите и оставьте ещё на 10-15 минут. Крышку не открывайте. 🍣 Тёплый рис заправьте уксусом для суши. Если уксус обычный: на 100 г риса 15 мл рисового уксуса + 5 г сахара + 1-1,5 г соли. 🍣 При сборке хорошо прижимайте рис влажной ложкой, нори слегка смачивайте водой с помощью кисточки. 🍣 Огурец тонко нарежьте, слегка посолите, через несколько минут промокните салфеткой - лишняя влага не нужна. 🍣 Сливочный сыр используйте комнатной температуры - так его легче распределять. 🍣 Для аккуратных кусочков смачивайте и протирайте нож после каждого разреза. 👇 USHI САКЕ Ингредиенты: 250-300 г японского риса для суши 160 г слабосолёной рыбы 2 листа нори 4 ст. л. сливочного сыра 1 небольшой огурец 1/2 авокадо 35-45 мл уксуса для суши Приготовление: Рис приготовить. пока он ешё тёплый заправить уксусом и Остудить. ФорМу застелить пищевой плёнкой. Собрать слоями:рыба рис- нори - сливочный сыр - огурец - авокадо— рис+ нори. Рис хорошо утрамбовывать, нори слегка смачивать водой. Закрыть плёнкой, сверху поставить небольшой пресс и убрать в холодильник на 10-15 минут. Перевернуть на блюдо, снять форму и плёнку. Нарезать влажным ножом