Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. — 12 июня 2026 г. в 09:30:34.051
Бруннек Н. И., Ловачева Г. Н. Напитки здоровья и бодрости. - М.: Экономика, 1986. - 112 с. Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков - коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др Авторы характеризуют питательные своиства безалкогольных напитков. излагают требования. предьявляемые к их качеству столовых, ресторанах, кафе. В книге гриводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях. Ссылка на файл в МАХ: https://max.ru/sovuche/AZ67Krw6Ygw Ссылка на файл в Телеграм: https://t.me/sovuche/16868 На сканирование новых учебников: pay.cloudtips.ru/p/e33d9991