Самый нежный бисквитный рулет без единой трещины🤤
Самый нежный бисквитный рулет без единой трещины🤤 Этот рулет получается мягким, воздушным и отлично сворачивается без трещин. Главное — не пересушить бисквит и свернуть его сразу после выпечки, пока он горячий. Для бисквита: 3 яйца щепотка соли 100 г сахара ½ ч. л. мёда 100 г просеянной муки Для крема: 100 г сливочного масла (комнатной температуры) 100 г сгущённого молока Начинка: любые свежие ягоды (у меня сезонные) Приготовление В глубокой миске взбейте яйца, соль и сахар до пышной светлой массы. Добавьте мёд и взбивайте ещё около минуты. Просеянную муку вводите частями, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Перелейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите. Выпекайте при 160°C примерно 10-12 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Готовый горячий бисквит сразу снимите с пергамента, сверните в рулет и оставьте до полного остывания. Для крема взбейте мягкое сливочное масло со сгущённым молоком до однородной пышной массы. Остывший рулет аккуратно разверните, распределите крем, выложите ягоды и снова плотно сверните. Перед подачей украсьте сахарной пудрой. Классика советского кондитерского производства
Канал в каталоге Максиметера
22 780 подписчиков · Еда и рецепты