Торт «Черный принц»!
Торт «Черный принц»! Он готовится на кефире, коржи получаются невероятно сочными и пористыми, а сметанно-масляный крем делает его нежным, как облако. Минимум усилий и самые простые продукты, которые всегда есть в холодильнике! 🛒 Что нам понадобится: Коржи: Кефир (любой жирности) — 2 стакана Мука пшеничная (просеянная) — 2 стакана Сахар — 1,5–2 стакана Яйца — 2 шт. Какао-порошок — 2 ст. л. Сода (без горки) — 2 ч. л. Крем и декор: Сметана (жирностью 20%-25%) — 250 г Сливочное масло (хорошо размягченное) — 200 г Сахар или сахарная пудра — 0,5 стакана Шоколад — для украшения Хозяюшки, рецепт — настоящая палочка-выручалочка! Поддержите пост: ставьте ❤️, сохраняйте в закладки 📌 👩🍳 Пошаговое приготовление: 1. Замешиваем тесто: В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером или обычным венчиком до образования пышной светлой пены. Затем вливаем кефир комнатной температуры и добавляем какао-порошок. Хорошо перемешиваем массу до однородного шоколадного цвета. В самом конце всыпаем просеянную муку и соду (гасить ее не нужно, с этим отлично справится кислота кефира). Быстро замешиваем гладкое тесто. 2. Выпекаем и подготавливаем коржи: Берем разъемную форму (идеально подойдет диаметр 21 см), застилаем дно пергаментной бумагой. Делим наше тесто ровно на две части. Выпекаем два коржа по очереди в разогретой до 180 °C духовке до полной готовности (в среднем это занимает около 40 минут, проверяйте сухой деревянной палочкой). Готовым коржам даем немного остыть в форме, затем аккуратно вынимаем и разрезаем каждый вдоль на две части. В итоге у вас получится 4 пышных шоколадных коржа. Оставляем их до полного остывания. 3. Взбиваем крем: Пока коржи остывают, займемся кремом. Мягкое сливочное масло выкладываем в миску, добавляем сахар или сахарную пудру и тщательно взбиваем миксером добела и до пышности. Затем порциями добавляем холодную сметану, каждый раз хорошо пробивая массу миксером, чтобы крем получился гладким и воздушным. 4. Собираем наше лакомство: Выкладываем первый корж на блюдо, щедро промазываем кремом, накрываем вторым — и так повторяем со всеми коржами. Верх и бока тортика также аккуратно покрываем остатками крема. Сверху обильно посыпаем торт тертым шоколадом или украшаем по своему желанию (можно добавить измельченные орешки). Дайте тортику постоять в холодильнике хотя бы 2–3 часа (а лучше оставить на ночь), чтобы он как следует пропитался и буквально таял во рту. А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉 Приятного аппетита! ❤️ Классика советского кондитерского производства
Канал в каталоге Максиметера
22 778 подписчиков · Еда и рецепты