🔪 Как готовим: — 29 июля 2026 г. в 13:06:00.141
🔪 Как готовим: 1. Подготовка овощей: – Помидоры разрезаем, измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку. – Перец (сладкий и острый) очищаем от семян и также измельчаем. Острый перец обязательно нарезаем в перчатках. – Морковь натираем на крупной тёрке. – Чеснок пропускаем через пресс или мельчим ножом. 2. Варим основу: – В большой кастрюле соединяем помидоры, перец, морковь. – Добавляем масло, соль, сахар. – Варим после закипания на медленном огне 35–40 минут, периодически помешивая. – Если помидоры водянистые — уваривайте дольше, до лёгкого загустения. – При появлении пены — аккуратно снимаем шумовкой. 3. Добавляем чеснок и уксус: – Всыпаем чеснок, вливаем уксус. – Варим ещё 5–7 минут. 4. Закатываем: – Горячую массу сразу раскладываем по стерилизованным банкам. – Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло до полного остывания. 💡 Советы от Инги: - Острый перец регулируйте по вкусу: 2 шт. — остро, 3–4 — «огонь!» - Не мельчите овощи в пюре: лучше оставить чуть фактуры, салат будет аппетитнее. - Морковь можно слегка обжарить перед добавлением — даст сладость. Хранится в кладовке или прохладном месте до весны. Но честно — до Нового года уже не доживает! 🍽 С чем подавать: С картошкой, с мясом, с борщом, на кусочек чёрного хлеба — и сразу жизнь ярче! А если в доме гости — вот и повод открыть баночку.