🥧 Пирог с луком и яйцом — просто и по-домашнему!
🥧 Пирог с луком и яйцом — просто и по-домашнему! Нежный пирог на кефирном тесте с сочной начинкой и аппетитной румяной корочкой. Никаких сложных манипуляций: не нужно раскатывать — достаточно смешать ингредиенты, перелить в форму и запечь. Ингредиенты (на форму диаметром 22 см): Для теста: кефир — 250 мл; яйца — 2 шт.; мука — 180 г; растительное масло — 40 мл; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — ½ ч. л. Для начинки: варёные вкрутую яйца — 4 шт.; зелёный лук — 70 г; сливочное масло — 15 г; соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: Подготовьте начинку: нарежьте варёные яйца кубиками, зелёный лук мелко порубите. Соедините их с растопленным сливочным маслом, добавьте соль и перец, перемешайте. Для теста в отдельной миске смешайте сырые яйца, кефир, растительное масло и соль. Взбейте венчиком до однородности. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте, пока не исчезнут сухие комочки. Консистенция должна быть густой, но текучей. Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, бока слегка смажьте маслом. Вылейте в форму половину теста, равномерно распределите начинку, оставляя небольшой отступ от краёв. Залейте оставшимся тестом, аккуратно разровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 35–45 минут. Готовность определяйте по румяному верху и сухой шпажке — она должна выходить без следов сырого теста. После выпечки дайте пирогу отдохнуть 15 минут — так он лучше сохранит форму при нарезке. Полезный совет: тщательно обсушите зелёный лук после мытья — это убережёт начинку от лишней влаги. Приятного аппетита!