РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ В БАНКЕ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ И РАДУЮСЬ, ЧТО ЗАГОТОВИЛА ПОБОЛЬШЕ
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ В БАНКЕ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ И РАДУЮСЬ, ЧТО ЗАГОТОВИЛА ПОБОЛЬШЕ Ароматный рассольник с огурцами и перловкой получается густым, насыщенным и очень аппетитным. Такая заготовка особенно выручает, когда хочется быстро открыть банку и использовать готовую основу. Ингредиенты Свежие огурцы — 2 кг Лук — 0,5 кг Морковь — 0,5 кг Перловка — 1,5 стакана Соль — 1 ст. л. Соус «Краснодарский сладкий» — 250 г Растительное масло — 0,5 стакана Уксус 70% — 1 десертная ложка Приготовление 1. Перловку замочите в холодной воде часа на 4, затем хорошо промойте. 2. Огурцы нарежьте соломкой. 3. Морковь натрите на крупной тёрке или нашинкуйте на комбайне. 4. Лук нарежьте мелкими кубиками. 5. Соедините огурцы, морковь, лук, перловку, соль, соус «Краснодарский сладкий» и растительное масло. 6. Всё перемешайте и тушите 1 час, ориентируясь на готовность перловки. 7. Во время тушения периодически помешивайте, чтобы масса не подгорела. 8. Если заготовка получается густовата, можно добавить немного воды. 9. За 5 минут до готовности добавьте 1 десертную ложку 70% уксуса. 10. В горячем виде разложите рассольник по 0,5 л банкам. 11. Закатайте банки.