Помните эти мягкие сахарные плюшки-сердечки? Румяные сверху, воздушные внутри, а между...
Помните эти мягкие сахарные плюшки-сердечки? Румяные сверху, воздушные внутри, а между слоями — растопленное сливочное масло и сахар. Особенно вкусно отломить кусочек ещё тёплой плюшки и запить молоком или чаем Для теста понадобится: 🥛 молоко — 250 мл 🥚 яйцо — 1 шт. сахар — 3 ст. л. 🧂 соль — щепотка растительное масло — 6 ст. л. 🥄 сухие дрожжи — 11 г мука — около 500 г Для начинки: 🧈 сливочное масло — 50 г сахар — по вкусу Молоко немного подогреваем — оно должно быть приятно тёплым, но не горячим. Разбиваем в него яйцо, всыпаем сахар и щепотку соли. Перемешиваем венчиком. Вливаем растительное масло, добавляем сухие дрожжи и ещё раз перемешиваем. Затем начинаем частями просеивать муку. Замешиваем мягкое тесто и стараемся не забивать его лишней мукой. Готовое тесто делим на небольшие кусочки, каждый размером чуть меньше мандарина. Раскатываем кусочек в прямоугольный пласт, смазываем растопленным сливочным маслом и щедро посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулетик, соединяем его концы и делаем со стороны сгиба глубокий надрез, не доходя до края. Разворачиваем разрезанные половинки наружу — получается та самая знакомая форма сердечка Перекладываем плюшки на противень и оставляем в тепле, чтобы они хорошо поднялись и стали пышнее. Выпекаем при 200 °C примерно 20–25 минут, до красивого румяного цвета. Аромат во время выпечки стоит такой, что дождаться, пока они хоть немного остынут, будет непросто