ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ «ПОД ШУБКОЙ» — СОЧНАЯ НАЧИНКА И РУМЯНАЯ СЫРНАЯ ШАПОЧКА!
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ «ПОД ШУБКОЙ» — СОЧНАЯ НАЧИНКА И РУМЯНАЯ СЫРНАЯ ШАПОЧКА! ЧТО ПОНАДОБИТСЯ: • Крупные шампиньоны — 10–12 шт., около 700–800 г • Готовое куриное мясо — 200 г • Репчатый лук — 1 небольшая головка • Густая сметана 20% — 80 г • Сыр, который хорошо плавится, — 100 г • Чеснок — 1 зубчик • Растительное масло — 1–2 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Укроп — немного для подачи КАК ГОТОВЛЮ: 1. Шампиньоны очищаю от загрязнений, при необходимости быстро ополаскиваю и сразу обсушиваю. В воде не замачиваю. Аккуратно выкручиваю ножки, сохраняя шляпки целыми. 2. Ножки и лук мелко нарезаю. Готовую курочку тоже режу маленькими кусочками, сыр натираю. 3. На сковороде разогреваю масло. Обжариваю лук 3–4 минуты, затем добавляю грибные ножки. Готовлю ещё 6–8 минут, пока лишняя влага не испарится, а грибы слегка не подрумянятся. 4. Добавляю курицу и измельчённый чеснок, прогреваю минуту. Кладу сметану, солю и перчу. Перемешиваю и готовлю на небольшом огне ещё 2 минуты. Начинка должна быть густой. 5. Шляпки слегка смазываю маслом снаружи и выкладываю в форму углублением вверх. Наполняю начинкой с небольшой горкой. 6. Сверху распределяю тёртый сыр. Запекаю в заранее разогретой духовке при 190 °C примерно 20–25 минут — до мягкости грибов и румяной сырной корочки. 7. Даю постоять 5 минут, перекладываю на блюдо и слегка посыпаю укропом. Шляпки при запекании выделяют сок — это нормально. Выкладывайте их с небольшими промежутками, а на блюдо переносите лопаткой, оставляя лишнюю жидкость в форме. Начинку можно приготовить заранее и убрать в холодильник. Перед подачей останется наполнить грибы, добавить сыр и запечь. Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы,