Те, кто попробовал эти вареники, всегда просят рецепт! Секрет — в кефире и дрожжах.
Те, кто попробовал эти вареники, всегда просят рецепт! Секрет — в кефире и дрожжах. Дрожжи в тесте делают его мягким, воздушным и нежным. Ингредиенты: - Мука — 600 г - Яйца — 2 шт. - Вода — 1/2 стакана - Кефир — 1/2 стакана - Сахар — 2 ст. л. - Соль — 1/2 ч. л. - Сухие дрожжи — 2 ч. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца, добавьте воду и кефир, перемешайте. 2. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. 3. Постепенно добавьте сухую смесь к жидкой, замесите мягкое тесто. 4. Оставьте на 15–20 минут. 5. Раскатайте, вырежьте кружочки, добавьте начинку (к примеру, картофель с луком, тушёную капусту, творог или ягоды). Готовьте на пару для пышности или варите в подсоленной воде до всплытия. Совет: не добавляйте слишком много муки — так вареники останутся нежными. Сохраните рецепт — это тесто быстро станет любимым!