ПОРЦИОННЫЕ ГУБАДИИ НА СМЕТАНЕ: МАЛЕНЬКИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ПИРОГИ С КОРТОМ, РИСОМ, ЯЙЦАМИ И И...
ПОРЦИОННЫЕ ГУБАДИИ НА СМЕТАНЕ: МАЛЕНЬКИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ПИРОГИ С КОРТОМ, РИСОМ, ЯЙЦАМИ И ИЗЮМОМ Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло — 120 г Сметана — 250 г Соль — 1/2 ч. л. Сода — 1/2 ч. л. Мука — 450–500 г Для начинки: Рис — 1 стакан Изюм — 1 стакан Корт — 400 г Яйца — 5 шт. Сливочное масло — 180 г Сахар — по 1 ч. л. в каждую губадию Соль — для риса и яиц Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Приготовление: 1. Муку разотрите с натёртым сливочным маслом в крошку. Сметану смешайте с солью и содой, добавьте к крошке. Замесите мягкое тесто и оставьте под салфеткой на 10–15 минут. 2. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Яйца сварите вкрутую, натрите и слегка посолите. Изюм промойте, обдайте кипятком и обсушите. 3. Разделите тесто на 12 частей, от каждой отделите маленький кусочек для крышки. Масло для начинки также разделите на 12 порций. 4. Раскатайте основы, распределите корт, рис и изюм. Добавьте по кусочку масла и чайной ложке сахара, сверху положите тёртые яйца. 5. Накройте маленькими лепёшками, соберите вокруг них края и плотно защипните. 6. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут до румяности. Приятного аппетита! Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы,