🧀 АЧМА ПО-ГРУЗИНСКИ С СЫРОМ
🧀 АЧМА ПО-ГРУЗИНСКИ С СЫРОМ Ингредиенты: - Мука - 500 г - Яйца - 2 шт. - Вода - 200 мл - Соль - 1 ч. л. - Полутвердый сыр - 400 г - Адыгейский сыр - 300 г - Сливочное масло - 150 г Готовим: В миске смешиваем яйца, воду и соль. Постепенно добавляем муку и замешиваем плотное, эластичное тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут. Оба сыра натираем на крупной терке и перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и оставляем немного остыть. Тесто делим на 6 частей. Каждую часть тонко раскатываем. Первый пласт выкладываем в смазанную маслом форму так, чтобы края немного свисали. Смазываем тесто растопленным маслом и распределяем часть сырной начинки. Остальные пласты по одному опускаем в кипящую воду примерно на 20-30 секунд, затем сразу перекладываем в холодную воду. Осторожно достаем и обсушиваем на чистом полотенце. Выкладываем в форму слоями, каждый смазываем маслом и посыпаем сыром. Последний пласт накрываем свисающими краями нижнего теста. Смазываем оставшимся маслом и нарезаем ачму на порционные кусочки прямо в форме. Выпекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут, пока верх не станет золотистым. Даем постоять 10 минут, затем подаем к столу. Небольшой совет: если полутвердый сыр соленый, добавляйте соль в начинку осторожно. Ачма вкусная и горячей, и остывшей, когда слои становятся плотнее. Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы,