SPIKA.PRO агентство стратегического маркетинга и брендинга в Самаре
Маркетинг · 22 июля 2026 г.
❗ ВЫВОД НОВОГО ПРОДУКТА НА РЫНОК - это всегда непросто. А если рынок - это "растущий пи... — 22 июля 2026 г. в 08:11:03.199
❗ ВЫВОД НОВОГО ПРОДУКТА НА РЫНОК - это всегда непросто. А если рынок - это "растущий пирог, за который идет жестокая борьба", то это сложно вдвойне. К нам обратилась компания "Элитория", которая много лет была экспертом в кофе, но только как дистрибьютор чужих брендов. И когда встал вопрос о создании собственного продукта и выходе на федеральный рынок, мы должны были понять: - В какие продуктовые сегменты рынка стоит выходить с учётом трендов? - Какой тип заведений выбрать — сетевые кофейни, независимые заведения или рестораны? - В чем будет отстройка от ключевых конкурентов? ✔️Самое первое, чтобы необходимо было сделать - изучить рынок кофе: структуру, динамику, тренды и возможности. 🔥Из интересного: 1. Люди стали покупать зерновой кофе реже, но бОльшими пачками; 2. 58% россиян теперь пьют кофе дома (рост парка кофемашин за 24-25 года составил 25-30%); 3. Спрос на кофе с пользой для здоровья (без кофеина, с протеином и т.д.) перешел из нишевого в мейнстрим; 4. Несмотря на временное падение трафика, потребление кофе в кофейнях и ресторанах остается на высоком уровне. ✔️Далее - изучили конкурентов: от федеральных гигантов до локальных обжарщиков. Описали и проанализировали стратегии, позиционирования и ассортимент. ✔️Ну и завершили исследования глубинными интервью с представителями кофеен/ресторанов и онлайн-опросом покупателей кофе на маркетплейсах (500 респондентов). По результатам глубинных интервью мы составили список предложений и условий, с которыми стоит выходить на рынок индустрии общественного питания. А онлайн-опрос дал понимание четкого портрета покупателя, диапазон цен, кто и что влияет на решение о покупке и т.д. 🔗Итоговая ценность для заказчика: компания получила четкое понимание, какие гипотезы по продукту, цене, продвижению и сбыту сработали, а от каких стоит отказаться для экономии бюджета. Более подробно ход работ и полученные результаты мы описали на нашем сайте: https://spika.pro/projects/marketingovoe-issledovanie-dlya-zapuska-brenda-obzharshchika-kofe-analitika-rynka-konkurentov-i-potr/?bitrix_include_areas=N&clear_cache=Y ......... 📞 +7 927 264-88-86 ✉ marketing@spika.pro