Рубрика: Здоровое питание — 1 сентября 2026 г. в 11:25:21.820
Рубрика: Здоровое питание Как читать этикетки: разбираем состав продуктов 1. Начните с общего взгляда Проверьте: Наименование. Оно должно честно отражать содержимое. Если на лицевой стороне написано «Йогурт с клубникой», а в составе вместо ягоды — ароматизатор («с ароматом клубники»), это повод задуматься. Срок годности и условия хранения. Данные производителя (для импорта — ещё и контакты поставщика в стране). Знак ЕАС — он подтверждает, что продукция прошла сертификацию. 2. Разберитесь с составом Порядок ингредиентов. Они перечислены в порядке убывания массовой доли. То, что стоит в начале списка, составляет основу продукта. Первые 3–5 позиций обычно определяют 75–85% состава. Длина списка. Чем он короче, тем продукт натуральнее. Длинный перечень со сложными названиями говорит о высокой степени промышленной переработки. Сложные компоненты. Иногда в списке встречается ингредиент, который сам по себе состоит из нескольких веществ (например, «шоколад», «сгущённое молоко», «соус»). Производитель обязан расшифровать его состав в скобках. Скрытые компоненты. Сахар может маскироваться под разными названиями (сахароза) То же касается жиров. Аллергены. По закону производитель обязан явно выделить в составе сильные аллергены. Также может быть предупреждение: «Может содержать следы...». 3. Изучите пищевую ценность Обычно это таблица с данными на 100 г продукта или на одну порцию. 4. Пройдитесь по маркетинговым надписям Часто на этикетках встречаются яркие лозунги:«натуральный», «фермерский», «эко» — эти термины не имеют строгого законодательного определения и часто используются как маркетинговый ход. «Без ГМО», «без холестерина» — на некоторых продуктах такая надпись бессмысленна. Например, в растительных продуктах (масло, орехи) холестерина в принципе нет. «Без сахара» — это не гарантия отсутствия сладких компонентов. Вместо обычного сахара могут быть подсластители. «Органик», «био» — эти маркировки имеют смысл только при наличии официального сертификата.