Какие рестораны Латвии получат звезду "Мишлен"?
Какие рестораны Латвии получат звезду "Мишлен"? 5 ноября этого года в рижском концертном зале Palladium состоится церемония награждения ресторанов, на которой объявят новый список латвийских заведений, включенных в ресторанный гид "Мишлен", и отметят команды ресторанов, вошедших в него. Мероприятие организует Латвийское агентство инвестиций и развития (LIAA), чтобы подчеркнуть достижения латвийской гастрономии и ее роль в привлечении иностранных туристов. Первый список латвийских ресторанов в гиде MICHELIN был представлен в ноябре 2023 года. Тогда в него вошли 26 заведений. В опубликованном в прошлом году списке на 2026 год были рекомендованы уже 34 ресторана — 27 в Риге и семь в других регионах Латвии. В этом списке одну звезду "Мишлен" получили рестораны JOHN Chef’s Hall и Max Cekot Kitchen. Еще пять заведений — Milda, Shōyu, Snatch, SMØR Bistro и H.E. Vanadziņš — были удостоены награды Bib Gourmand за хорошее соотношение цены и качества блюд. Ресторан Pavāru māja в Лигатне получил Зеленую звезду MICHELIN за экологичный и устойчивый подход к ресторанному бизнесу. Инспекторы "Мишлен" оценивают рестораны во время независимых и анонимных посещений, руководствуясь пятью критериями: качеством продуктов, гармонией вкусов, мастерством приготовления блюд, отражением индивидуальности шеф-повара в его кулинарных творениях и стабильностью качества как во всем меню, так и с течением времени. Список ресторанов пересматривается ежегодно.