Разбираем очередной миф о здоровье🤓
Разбираем очередной миф о здоровье🤓 Оба продукта, и коричневый, и белый сахар делают из одного сырья — сахарной свеклы или сахарного тростника. В процессе переработки полученный на производстве сахарный сироп многократно очищают, чтобы добиться привычной нам кристальной белизны. Так получается белый сахар. Если остановить процесс очистки немного раньше, в полученной массе остаётся природный компонент — патока. Иногда производители ещё называют её меласса. Такой сахар останется слегка коричневым, с лёгким карамельным вкусом. От того, какой процент патоки остался в сахаре, зависит интенсивность цвета. Но НЕ зависит польза. Богатая биологически активными веществами меласса в чистом виде действительно обладает некоторыми антиоксидантными свойствами. Но говорить о их пользе в пересчёте на массу употребляемого сахара не приходится — слишком мало. ❕Поэтому замена белого сахара на коричневый в рационе не имеет никакого смысла. Если вам нравится карамельный привкус коричневого сахара, используйте его. Но помните, что ВОЗ относит ВЕСЬ сахар к продуктам, употребление которых стоит ограничивать. Рекомендованная доза — не более 30 г добавленного сахара в день.